１１月１４日 金曜日 具沢山とろろシチュー＆大学芋
本日は、とろろシチュー☆
ごはんをポットに入れて、おじやっぽく食べてもおいしいので、入れ易いように俵型の塩むすびに。ちゃに伝えると「１個はそのまま食べて、２個ポットに入れるわ！」だって。
シチューには里芋と長芋、おかずの大学芋と、本日は芋づくし弁！
１１月１４日 金曜日
・干し海老＆貝柱のとろろシチュー
・塩むすび
・大学芋
・きゃべつと赤かぶとハヤトウリの浅漬けサラダ
・カリフラワーと人参のピクルス
大大好物のとろろシチュー。
夫がクリームシチューと、すりおろし長いも（とろろ）が好きでないので、両方合わさったこのシチューは間違いなく嫌いだろうと出したこと無く、彼が居ない時限定のメニューだけど、これは本当に美味しいから、一度出してみようかなあ〜。干し海老と干し貝柱の旨味が半端ないっ！！
彼はクリーム系の汁物が苦手なのだけど、クラムチャウダーは大好物という、訳のわからん好みやしね。。。いけるかも？
dinner 2014.11.13
＊とろろシチュー：カリフラワー・里芋・人参・椎茸・長ねぎ・干し海老・干し貝柱・長芋・バター・コンソメ・白味噌・塩麹・胡椒・牛乳
＊大学芋：さつま芋・てんさい糖・蜂蜜・醤油・黒ごま・サラダ油
＊浅漬けサラダ：きゃべつ・赤かぶ・ハヤトウリ
＊白ご飯
＊納豆
私が大好物のとろろシチューの大雑把な作り方☆
水に浸しておいた干し貝柱＆海老を、野菜をバターで炒めたところに注ぎ、少量のコンソメを加えて煮込んで、白味噌で味をつけて牛乳を加える。最後にすりおろし長いも（とろろ）を入れて温め、塩麹＆胡椒で味を整えて完成。
とろろで適度なとろみが付いて、鍋ごと食べれちゃうかも！って程好き！だから、味見の段階でかなりなくなってたりする。。。のが難点☆
干し魚介じゃなくて、普通に鶏や豚なんかを炒めたシチューでも良くて、仕上げの長芋がポイント！
小麦粉みたいな、どろっともってりした感じのとろみじゃなくて、絶妙な加減のとろみになるのだけど、基本、私がとろろが大好物だから、そう思うのかなあ〜。ご飯にかけても美味しい♡
今回のヒット具材は、母の畑で採れた里芋と、カリフラワー。この２つは毎回入れたい！と思えるくらい、このシチューに合うと思ったー。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
SECRET: 0
PASS:
いつも勉強になります。
この季節にもピッタリですね！ とろろ大好物だし、クリームシチューとか大好きだし^ ^
ご主人もクラムチャウダーが大好物なら、ほし貝柱とほし桜エビの出汁ならいけるんじゃないかな？？
今度やってみまーす！ けど、仕上げにコショウを具が見えない位にかけちゃうんですよね、僕ww 0
SECRET: 0
PASS:
nezumatuさん、こちらこそいつもありがとうございます〜〜！
とろろシチュー、めちゃお薦めでございます！両方好きなら尚更！！私みたく、お鍋丸ごと食べれちゃうかも！
夫も喜んで食べてくれればいいんですけどねー、クリーム系に関しては、よくわからん好みなんですわー。。
辛いものラバー同じくですー！胡椒もめちゃ合いますし、黒七味とか山椒系も合うと思います〜〜 0