１１月１４日 土曜日 もずくとコーンのエスニック風酢の物＆雑穀ごはんの塩むすび
本日は、雑穀ごはんの塩むすび☆
土曜日のお弁当、久しぶり。
１１月１４日 土曜日
・もずくとコーンのエスニック風酢の物
・ブロッコリー＆赤ピーマン入り塩麹生姜焼き
・ちくわ海苔チーズ
・雑穀ごはんの塩むすび
もずくとコーンのエスニック風酢の物☆
（３〜４人前）
・もずく：２００g
・コーン：大さじ５
・紫玉ねぎ（もしくは玉ねぎ）：1/6個（スライス）
・青しそ：１０枚（千切り）
調味料
・塩レモンのみじん切り：大さじ１
・ナンプラー：大さじ１
・砂糖：小さじ１
・米酢：小さじ４
◎作り方
１、もずくは熱湯でざっと洗って水気をきる。コーンは冷凍の場合はレンチンしておく。
２、ボールに調味料を入れて混ぜ合わせ、１のもずく・コーン・紫玉ねぎ・青しそを入れて混ぜ合わせて出来上がり。
小さめの小鉢に盛り付けてどうぞ〜。三杯酢やポン酢じゃなくて、ナンプラーでも美味しい♪
沖縄や八重山諸島に行くと、絶対に買って帰ってくるもずく♡
モニターに選んでいただき、ありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じ↓
dinner 2015.11.13
＊ブロッコリーと赤ピーマン入り塩麹生姜焼き：梅肉ポーク肩ロース・生姜・酒・みりん・ココナッツオイル・塩麹・胡椒
＊もずくとコーンのエスニック風酢の物：紫玉ねぎ・青しそ・ナンプラー・塩レモン・米酢・砂糖
＊ちくわ海苔チーズ：塗るチーズ・焼き海苔
＊白菜キムチ
＊雑穀＆丸麦入りごはん
＊サラダ：レタス・キャベツ・フリルレタス・豆苗・黒ごま
昨夜は、なかなかカラフルな食卓で、いいんでないの〜。
相変わらず、料理の統一感なく、ごちゃまぜな味付けだけど。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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