キャベツと豚とアサリのハーブ蒸し煮 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１３日 金曜日
少し前、火曜日のおうち弁当⭐︎
１１月１０日 火曜日
・キャベツと豚とアサリのハーブ蒸し煮
・蒸しブロッコリー
・ハヤトウリのぬか漬け
・純米吟醸生たらこ
・もち麦＆大麦入り七分づきごはん
キャベツと豚とアサリのハーブ蒸し煮⭐︎
（２〜３人前）
◎材料
・豚こま：２５０g
・アサリ：２５０g（砂抜きをしておく）
・キャベツ：４〜５枚（ざく切り）
・人参：1/3本（細めの拍子切り）
・大蒜：１片（潰す）
・鷹の爪：１本
・EXオリーブ油：大さじ１
・白ワイン：８０cc
・GABANタイム：小さじ1/2
・GABANあらびきブラックペパー：適宜
・GABANホワイトペパー：適宜
・塩麹：小さじ１
・GABANレッドペパー（お好みで）：少々
・塩：適宜
◎作り方
１、豚肉に塩とあらびきブラック＆ホワイトペパーを振って１０分ほどおいておく。
２、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に、EXオリーブ油・大蒜・鷹の爪を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら、１の豚肉を入れて焼く。肉の色が変わったら、人参とキャベツを加えて炒め合わせ、白ワインを注ぎ、タイムを振って蓋をして５分ほど煮る。
３、アサリを加えて混ぜ、蓋をしてアサリの口が開くまで煮て、塩麹とあらびきブラック＆ホワイトペパーで味を整える。
４、器に盛って、好みでレッドペパーを振る。
豚とアサリの美味しい旨味が、クッタリしたキャベツに染みてとっても美味しい一品。タイムの香りでワンランク上の仕上がりになる〜♪
万人受けする軽やかな味わいなので、もうすぐ解禁のボジョレーなんかに合わせるのも良いんでないかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2020.11.9
＊きのこの卵とじ：えのき・椎茸・長ねぎ・納豆キムチ鍋の煮汁・粉山椒
＊キャベツと豚とアサリのハーブ蒸し煮：豚こま・アサリ・キャベツ・人参・大蒜・鷹の爪・EXオリーブ油・白ワイン・タイム・粗塩・胡椒・塩麹・レッドペパー
＊自家製辛子明太子、ぬか漬け（人参・茄子・蒟蒻・ハヤトウリ）
＊サラダ：白菜・若布・大根・すりごま・フライドオニオン
＊もち麦と大麦入り七分づきごはん
こちら↓は、火曜日の晩ごはん。
dinner 2020.11.10
＊帆立と白菜のブルーチーズグラタン：ボイル帆立・なめこ・えのき・長ねぎ・白菜・マカロニ・鮭フレーク・牛乳・クリームシチュー顆粒・ゴルゴンゾーラドルチェ・味噌・胡椒
＊ブロッコリーと牡蠣のオイル和え：自家製牡蠣のオイル漬け
＊カマンベールチーズ
＊アボカド＆たらこヨーグルト：純米吟醸たらこ・水切りヨーグルト・胡椒
＊もやしのカレーマリネ：人参・ワインビネガー・ガラムマサラ・クミン・コリアンダー・チリパウダー・塩麹・すりごま・めんつゆ・胡椒
＊ぬか漬け（ハヤトウリ・蒟蒻・人参0
＊アガタベーカリーのバゲット
木箱に入った美味しそうなカマンベールを値引きでゲットしたので、ジムに行くついでにいつものパン屋でバゲット調達。そして、泡も開けちゃう〜♪
和食も大好きだけど、バゲットに合いそうなもの、ちょこちょこ並べたこういう晩ごはんが、一番テンションあがる私。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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