赤ワイン＆クローブ割下のすき焼き丼 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１３日 火曜日
昨日、月曜日のmy弁当⭐︎
日曜日は夫がマラソン大会だったので、たんぱく質補強、肉にく〜〜ということで、晩ごはんはすき焼き。と言っても和牛の切り落とし肉だけどー。これがなかなか侮れず、美味しかった！
で、お弁当はすき焼きの具ののっけ弁⭐︎
１１月１２日 月曜日
・クローブ風味のすき焼き丼
・紅大根の梅酢漬け
・蒸しカリフラワー＆ロマネスコ
・食用ほおずき
赤ワイン＆クローブ割下のすき焼き⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
赤ワイン割下
・赤ワイン、醤油、みりん：各1/2カップ
・砂糖：小さじ４
・クローブ：３粒
赤ワイン割下のオススメのすき焼き具材
・牛肉
・エンダイブ、からしわさび菜、春菊など、苦味のある野菜
・長ねぎ（今回は松本一本ねぎ使用）
・車麩
・白滝
薬味には、粉山椒が美味しい。
◎作り方（割下）
１、小鍋に赤ワインとクローブを入れて強火にかけ、赤ワインが半量くらいになるまで煮詰める。
２、残りの材料を入れて一煮立ちしたら割下の出来上がり。
３、すき焼き鍋に割下と火の通りにくい順に野菜を入れ、煮えたら牛肉を加えてさっと煮て、お好みで粉山椒をつけて頂く。
dinner 2018.11.11
＊赤ワイン＆クローブ割下のすき焼き
具：和牛切り落とし・エンダイブ・サラダからし菜・原種えのき・白菜・白滝・車麩・松本１本ねぎ・大根・人参
割下：赤ワイン・みりん・醤油・てんさい糖・クローブ
薬味：やまつ辻田粉山椒
〆に雑炊
＊落花生の塩茹で
＊紅大根の梅酢漬け
割下に赤ワインを使ってるので、言わずもがな赤ワインにぴったり！
クローブを加えるとちょっとエキゾチックなテイストなのだけど、牛肉にはなかなか合うと思うー。そして、添える野菜も苦味のある葉物にすると、大人味でgood！
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。こちら↓は、土曜日の晩ごはんで豚玉⭐︎
dinner 2018.11.10
＊豚玉
生地：地粉・茅乃舎だし・塩麹
具材；キャベツ・人参・松本１本ねぎ・生姜梅酢漬け・長芋・卵・天かす・お米豚バラ
ソース、マヨネーズ、鰹節、からし、チリソース
定期的に食べたくなるお好み〜♪
昔、定期購読していたdancyuレシピが我が家の定番。この配分で作り出してから、お好み焼きは外で食べたいと思わなくなった！
最後まで見て下さってありがとうございます。
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