１１月１３日 木曜日 古代米の鶏梅ごはん×ハヤトウリの柚子胡椒漬け＆鶏胸ロール大葉大蒜醤油味
本日は、鶏胸ロール☆
チキンロールはいつもは梅肉のみだけど、今回は梅肉＋大葉大蒜醤油にしたら、更に美味しくなった！
最近、梅干と醤油（もろみ）の組み合わせが、お気に入り☆
１１月１３日 木曜日
・古代米の鶏梅ごはん
・ハヤトウリの柚子胡椒漬け
・鶏胸ロールの大葉大蒜醤油味
・茎若布と切り干し大根の黒酢きんぴら
・カリフラワーのピクルス
・２色プチトマト
昨日は、２時間近くかけて念入りに風呂掃除。
掃除しながら、今日の夕飯メニュー、お重に詰めたら合うかも？と思いついて撮ってみた。
すごく暗い〜〜〜のだけど。。。
dinner 2014.11.12
＊古代米の鶏梅ごはん＆ハヤトウリ柚子胡椒漬け：鶏皮塩麹漬け・酒・薄口醤油・梅干・ハヤトウリ・柚子胡椒・塩麹
＊鶏胸ロール大葉大蒜醤油味：人参・新生姜・春雨・酒・水切ヨーグルト・梅干・大葉大蒜醤油
＊茎若布と切り干し大根の黒酢きんぴら：鰹なまり節・ごま油・新生姜・黒酢・オイスターソース・醤油・すりごま・みかん七味
＊サラダ：きゃべつ・大根・黒ごま・クレソン
華やか♡古代米の鶏梅ごはん×ハヤトウリの柚子胡椒漬け☆
（３〜４人前）
☆古代米の鶏梅ごはん
◎材料
・米３合
・古代米（黒米）：大さじ1.5
・鶏皮：１枚分（みじん切りにして塩麹小さじ１をまぶす）
・梅干：大１個
・酒：大さじ２
・薄口醤油：小さじ１
◎作り方
１、米は洗ってザルにあげておく。古代米は洗って水に浸しておく。
２、ルクルーゼなどの厚手の鍋（もしくは炊飯器）に、米と水をきった古代米を入れ、上に鶏皮と梅干しをのせる。酒と薄口醤油を合わせて水の量を計り、普通に炊飯する。
☆ハヤトウリの柚子胡椒漬け
◎材料
・ハヤトウリ：１個（1cm各のサイコロ状に切る）
・塩麹：小さじ１
・柚子胡椒：小さじ1/2
◎作り方
角切りしたハヤトウリに塩麹と柚子胡椒を和えて、１時間程馴染ませる。
水気をきって保存する。
ハヤトウリの漬け物をのっけて食べるというのを考慮して、ご飯は薄味に。鶏皮だけじゃなくて、小さめに切った鶏肉を一緒に炊いても美味しいと思う〜けど、今回はあっさり系で。ピンク×黄緑で華やかなので、お祝いの席にも使えそうかな。
それにしても、トロピカーナさんから、こんなにたくさん！！！
夜遅く帰宅したちゃが、これ見て、興奮を抑えきれないーっ！！と言って、大喜び☆
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。
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