きつねごはん 晩ごはんの残りで作るお弁当 １１月１１日 金曜日
本日は、きつねごはん☆
きつねうどんの甘辛お揚げの丼バージョン♡
１１月１１日 金曜日
・生姜風味のきつねごはん
・きのこの茶碗蒸し
・ツナと里芋の梅バジル和え
・柿
・オータムキング
さっと出来る♪
生姜風味のきつねごはん☆
（２〜３人前）
◎材料
・ごはん：適量
・油揚げ：２枚（熱湯をかけて油抜きする）
・生姜：大１片（千切り）
・だし：１カップ
・鷹の爪（お好みで）：１本
・砂糖：小さじ４
・醤油：大さじ３
・みりん：大さじ２
◎作り方
１、油揚げは油抜き後、1.5〜２cm幅に切る。鍋に油揚げと、それ以下の材料を全て入れて中火にかけ、煮たったら、弱火にして蓋をして１０〜１２分程煮る。
２、ごはんの上にのせ、お好みで一味など振っていただく。
こういうシンプルな料理は特に、美味しいみりんで、上品さが出るな〜と思う！甘辛お揚げ、うどんやそばなどの麺類には合うのは勿論、ごはんにもまた美味しい♪
昨夜のその他はこんな感じ↓。
dinner 2016.11.10
＊ツナと里芋の梅バジル和え：ツナ水煮缶・梅干・バジル・EXオリーブ油・胡椒・クレソン・ルッコラ・ミックスリーフ・黒ごま
＊お味噌汁：人参・きゃべつ・ニラ・バードアイ
＊きのこの茶碗蒸し：椎茸・原種えのき・しめじ・卵・塩麹・茅乃舎だし・塩麹・薄口醤油
＊生姜風味きつねごはん：油揚げ・生姜・醤油・茅乃舎だし・鷹の爪・みりん・てんさい糖
明日は土曜日だけど、お弁当がいるらしく。。。
ちょっと前まで、土曜日弁当も当たり前のように作ってたけど、夏休みが終わり、部活引退してやっとこ解放されたので、たまに必要となると何気、面倒〜〜
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