１１月１１日 月曜日 生姜スープとデパ地下総菜弁と、鶏胸のしゃぶしゃぶ（土曜日の晩ごはん）
本日は、ちゃは学校お休みで、習い事＆ジムに持参したmy弁☆
昨日は久々、２ヶ月ぶり位？上京してたので、デパ地下で買って来たパン＆お惣菜と、保存食を詰めただけの超手抜き弁〜
やっとこ、美容院行けて、さっぱりしたー♪
１１月１１日 月曜日
・さぼてんの唐揚げ
・大学芋（紅はるか・パープルスイートロード）
・ピクルス（ビーツ・玉ねぎ・カリフラワー・人参）
・色々野菜の生姜スープ（人参・ブロッコリー・コーン・大根・新生姜）
・le petit mecの枝豆パンとチーズパン（確か）
昨夜は、留守番の夫がスーパーで調達してくれたお造り色々と、私が買って帰ったバゲットでパン祭りだったけど、疲れて撮影なし。
こちらは土曜日の晩ごはん、鶏キムチ鍋。
鶏のももと胸を、違う調理法にしてみたら、これがヒット☆
今さら？かもだけどー
「鶏胸は、しゃぶしゃぶ方式で食うべし」
dinner 2013.11.9
＊鶏キムチ鍋
具：鶏もも＆胸塩麹漬け・フリルレタス・もやし・白菜・えのき・人参・大根・玉ねぎ・白いんげん・豆腐・白滝・白菜キムチ
スープ：いりこ＆昆布出汁・味噌・ピーシェン豆板醤・酒・大蒜
〆に半田そうめん
鶏もも＆胸の、両使い鍋
１、鶏は塩麹漬けに。もも肉は１枚のまま、胸肉は薄めに削ぎ切りしてから、それぞれ塩麹を絡めて半日ほど漬ける。
２、お鍋に油と大蒜を入れて、弱火で加熱し香りを出したら、もも肉の皮目から入れて焼き色をつけ、裏も軽く焼いて取り出し、一口大に切る。
３、鶏を焼いた鍋に、お出汁（または水）を注ぐ。焦げた部分などを剥がしつつ、一口大に切った鶏ももを戻して、蓋をして煮る。
４、スープをお好みの味付けにする。（昨日は味噌とピーシェン豆板醤と酒とキムチを入れて、味噌仕立てのキムチ鍋）
５、鶏胸肉の方は、しゃぶしゃぶの要領で食べると、つるんと柔らかい状態で食べれて美味しい。
鶏胸肉はお得感ありありの食材なのに、なんでこの方法を今まで気付かなかったんだろーという感じ。
薄く削ぎ切りして、塩麹につけておくだけで、とぅるんと食べれて、かなりぐー♡
鶏鶏じゃなくて、豚バラと鶏胸とかの組み合わせとかも、美味しそうだな〜。
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