１０月５日 月曜日 すき焼き丼と、秋刀魚炭火焼き（週末の晩ごはん）
本日は、すきやき丼☆
今日も茶弁（ちゃ弁）。
１０月５日 月曜日
・すき焼き丼
（玉蒟蒻・車麩・絹揚げ・白菜・人参・大根・上州牛・舞茸・生姜梅酢漬け）
・レンチン卵
昨夜はこんな感じ↓
すき焼き用じゃなくて、しゃぶしゃぶ用の牛肉だったから、焼くというよりは、すき煮って感じで、野菜類を牛脂で炒めて、割下を注ぎ、煮えたところでお肉投入という感じ。火を通すのを最小限にしたかったので〜。
dinner 2015.10.4
＊すき焼き
具：上州牛もも＆肩・舞茸・大根・人参・もやし・白滝・玉蒟蒻・絹揚げ・車麩・白菜
割下：赤ワイン・醤油・みりん・甘麹・ピーシェン豆板醤
〆に雑炊
割下は、お酒じゃなくて赤ワインで煮詰めたから、これまたワインに合う！
生卵と生七味の組み合わせも◎！
↓こっちは、一昨日、土曜日の晩ごはん。
夫が庭で炭火を起こしてくれて、七輪で焼いた秋刀魚☆
炭の香りが贅沢♪ ご馳走だった〜〜〜
あとは、オイスターソースだれの豚しゃぶ。
dinner 2015.10.3
＊さんま炭火焼き：すだち
＊オイスターソースだれの豚しゃぶ
具：観音池ポークもも＆バラ・大根・人参・原種えのき・しめじ・もやし・きゃべつ・糸こんにゃく・豆腐
スープ：昆布出汁
たれ：長ねぎ・生姜・大蒜・オイスターソース・ピーシェン豆板醤・米酢・ごま油・醤油・中国醤油・生七味
〆に半田そうめん
うちの週末は、夏でも季節関係なくお鍋だけど、これからの時期は土日連チャンで鍋ってこともしばしば〜。
本日のmy弁。
白い容器だと、やっぱり茶弁感が薄まるな〜。
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