おからサラダ＆今季初まつたけ １０月３日 水曜日
週末、日曜日に作った中からもう１品、月曜日のお弁当にも詰めた、おからサラダ⭐︎
おからサラダ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・おから：１５０g
・紫玉ねぎ：小1/2個
・いんげん：１０本
・豆乳：５０cc
・和風だし粉末：大さじ1/2
・胡椒：少々
調味料
・白ねりごま：小さじ１
・ねりからし：小さじ１
・水切りヨーグルト（or マヨネーズ）：大さじ３
◎作り方
１、いんげんは塩茹でし、1cm程の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
２、耐熱ボールにおから・豆乳・和風だし粉末を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、５００wの電子レンジで３分半加熱して取り出し、熱い内に玉ねぎを加えてざっと混ぜ、ラップをして余熱で玉ねぎをしんなりさせる。
３、調味料の材料を予め混ぜ合わせて、粗熱が取れた２のボールに加えて、よく混ぜ合わせる。仕上げに胡椒を振って出来上がり。
ポテサラよりもあっさり食べられるおからサラダはお気に入り。からしとねりごまでコクが出て美味しい〜。ヨーグルトの代わりにマヨネーズを使う際は、和風だし粉末の量をもう少し少なくしてもいいかも。
おとといの月曜日、夫が産直でまつたけを買った来たー！
今季初。というか、最初で最後やけど。。今年は豊作らしく？例年よりもお安めな価格設定らしい〜〜
中くらいの２本、小ぶりなの４本、計１８０gで２７００円。自分で買うことないから、高いのか安いのかよく分からないけど、多分、相当お買い得？！
松茸のシーズンになると、夫、通勤途中に産直に寄って、行くたびに並んだ松茸の質と値段をこまめにチェックして、今日買おうか？いや、もうちょっと待った方がいいかも？を繰り返し、おととい、ついに購入に至ったようですわ。笑
なので勿論、月曜日の晩ごはんに、松茸さまご登場⭐︎
dinner 2018.10.1
＊松茸の茶碗蒸し：卵・茅乃舎だし・塩麹・みりん・薄口醤油・一味
＊松茸ごはん：昆布・塩麹・薄口醤油
＊落花生の塩茹で
＊餡かけ湯豆腐：絹こし豆腐・豚ひき肉・ピーマン・人参・玉ねぎ・シャンタンDX・黒酢・エビチリソルト・ナンプラー・花椒・片栗粉
＊サラダ：レタス・キャベツ・大根・すりごま・茗荷・ベビースターラーメン
王道の松茸ごはんと、茶碗蒸しに。
松茸ってほんと贅沢な香りがする〜。きっと、脳にこの香りは美味しいと刷り込ませてるだけなんだろうけどー。でもやっぱりいい香り。
あと半分残ってるから、どうやって食べるかな〜。お吸い物もいいけど、ホイルで包んで酒蒸しにするかなー。
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