山かけきのこうどん １０月２９日 火曜日
先日のおうちランチ⭐︎
山かけきのこうどん⭐︎
（１人前）
◎材料
・茹でうどん：１玉
・好みのきのこ（今回はきくらげ・椎茸・えのき）：合わせて３０g（食べやすい大きさに切る）
・人参：１５g（千切り）
・長芋：６０g（すりおろす）
・青ねぎ：２本（小口切り）
・黒ごま：少々
・辣油：少々
・唐辛子など（お好みで）：少々
・だし汁：３５０cc
・酒：大さじ１
・みりん：小さじ１
・だし醤油：大さじ2.5
◎作り方
１、鍋にだし汁を入れて煮立てたら、人参ときのこを入れて２〜３分煮る。
２、１の鍋にうどんを加えて沸騰したら、酒・みりん・だし醤油を加えて味を整える。
３、器に盛って、すりおろした長芋をのせ、青ねぎと黒ごまを散らし、辣油を数滴垂らす。好みで唐辛子を振る。
この時期美味しいきのこを具にしたおうどん。とろろを加えてボリュームUP！仕上げに辣油を垂らしたら、ちょっと中華風な味になって、これまた新鮮でいける！
だし汁の濃さによって、だし醤油の量を加減して下さい。
こちら↓は、週末の仲良しMちゃんとおうち女子飲み会⭐︎
夫たちが駅前で飲みだったので、妻たちも楽しくやることに〜♪
dinner 2019.10.26
＊干し海老と干し貝柱の茶碗蒸し：しめじ・卵・茅乃舎だし・塩麹・みりん・あごだし醤油・黒七味
＊サラダちらし：自家製いくら塩漬け・アボカド塩麹漬け・帆立玉冷・焼き海苔・胡麻入り酢飯
＊生姜焼き：豚ロース・玉ねぎ・きくらげ・てんさい糖・だし醤油・ピーシェン豆板醤・酒・太白ごま油・キャベツ・ルッコラ・紫玉ねぎ
Mちゃん持ち寄り
＊鯖の竜田揚げカレーマヨソース
＊軟骨の唐揚げ
＊コールスロー
＊カマンベールバゲット
女二人だと、ちょこっとあるだけでいいので、用意も気張らなくて良く楽チン！
なのだけど、駅前で飲んでた夫たち、えらい早く９時過ぎには帰ってきたー。。。で、そこからは４人でわいわい開始。女二人の時と夫婦２組の時、話す内容全く違うけど、どっちも楽しい〜
こちら↓は、２週間前、東京から戻った日の晩ごはん。
dinner 2019.10.19
＊大蒜醤油鍋：豆腐・白菜・もやし・豚ももしゃぶしゃぶ・利尻昆布・白滝・茅乃舎だし・父の大蒜醤油漬け・自家製ニラだれ・バリ粗唐辛子
＊バゲット
＊ブルーチーズ、生ハム入りグリーンオリーブ、巨峰
東京帰りにバゲットを買ったので、お鍋にバゲットの組み合わせ。笑
変？なようでいて、悪くない。。と思う。
最後まで見て下さってありがとうございます。
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