根菜のピリ辛混ぜごはん １０月２７日 金曜日
一昨日の晩ごはんから、根菜の食感が楽しいピリ辛混ぜご飯⭐︎
オイスターソースでコク旨♪
根菜のピリ辛混ぜごはん⭐︎
（お米２合分、３〜４人前）
◎材料
・牛蒡：小１本（６０〜７０g）
・人参：1/3本（６０〜７０g）
・蓮根：小1/2節（６０〜７０g）
・ごはん：２合分
・豆板醤：小さじ１
・酒：大さじ２
・ごま油：大さじ１
調味料
・醤油：大さじ1.5〜２
・オイスターソース：大さじ１
・黒酢：大さじ１
・砂糖：小さじ１
◎作り方
１、牛蒡・人参・蓮根は５〜７mm角に切る。ル・クルーゼなどの厚手の鍋にごま油を熱し、根菜と豆板醤を入れて炒める。酒を加えて蓋をして３〜４分弱火で蒸し煮にする。
２、調味料を加えて、汁気がほぼなくなるまで炒め煮にし、炊き上がったご飯に混ぜる。
醤油の量が少なめの場合は、出来上がりの味をみて、薄いようなら藻塩などで整えて下さい。
オイスターソース×醤油×黒酢は大好きな組み合わせ♪ 特に根菜とは相性良いと思う〜
モニターに選んで頂き、どうもありがとうございました。この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2017.10.25
＊豚バラと大根の煮物：琉香豚バラ・高野豆腐・茅乃舎だし・塩麹・醤油・七味
＊小松菜と蒸し鶏入りオープンオムレツ：卵・牛乳・茅乃舎だし・トリュフソルト・バター・胡椒
＊落花生の塩茹で
＊サラダ：キャベツ・胡瓜・大根・しらす・黒ごま・ごまドレッシング
＊根菜のピリ辛混ぜごはん：牛蒡・人参・蓮根・ピーシェン豆板醤・オイスターソース・黒酢・醤油・藻塩・てんさい糖・酒
夫が昨日も産直で落花生買ってきたので、また塩茹でしなきゃ〜（嬉）
３日に１回くらい買ってるかも？！
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