１０月２２日 木曜日 カリフラワーとキャベツのクミン風味＆鯵と花柚子のマリネ
本日は、鯵と花柚子のマリネ☆
マリネには、セレブな友人のハワイ土産のホワイトハニーを使ってみた。
オーガニック白蜂蜜、いかにも高そうやなと思ってたけど、今、ネットで値段見てびっくり！！
料理に使うのもったいなかった〜〜
１０月２２日 木曜日
・カリフラワーとキャベツのクミン風味
・鯵と花柚子とラディッシュのマリネ
・じゃがいもと小松菜の味噌汁煮
・とろろ昆布＆ゆかりごはん
さっと出来る♪カリフラワーとキャベツのクミン風味☆
（２人前）
◎材料
・カリフラワー：1/3株（食べ易い大きさに切る）
・キャベツ：葉３〜４枚（食べ易い大きさにちぎる）
・クミン：小さじ1/2
・カルダモン：小さじ1/6
・ココナッツオイル：小さじ1/2
・カレーソルト：小さじ1/2弱
◎作り方
１、耐熱皿に、カリフラワーとキャベツを入れ、軽く粗塩と水を振ってラップをし、６００Wの電子レンジで2.5分加熱する。
２、１の水気を切って、熱いうちに残りの調味料の材料を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。
カレー味が染み込んでそうだけど、使ったのが、オレンジのカリフラワーだったので、実際は、スパイスがほんのり香る感じ。カリフラワーって、カレー味のレシピをよく見かけるけど、やっぱり相性良し。今回は、クミンとカルダモンとカレー塩の組み合わせで、これもなかなか良いんでないかと。
昨夜のごはんはこんな感じ↓
dinner 2015.10.21
＊カリフラワーとキャベツのクミン風味：カルダモン・ココナッツオイル・カレーソルト・粗塩
＊鯵と花柚子のマリネ：ラディッシュ・玉ねぎ・ホワイトハニー・ワインビネガー・米酢・塩麹・胡椒・藻塩
＊納豆＆昆布＆茗荷味噌
＊じゃがいもと小松菜のお味噌汁：玉ねぎ・柚子七味
＊白ごはん
冒頭のホワイトハニー、スムースな感じですごくお上品な味。
おかげでマリネも、我ながら美味しくできたと思うのだけど、次回からは、この蜂蜜、パンに塗ったりして、単体で食べようかと。。。
色々と混ぜて食べるの、もったいないな〜と思った次第。いつも、値段に惑わされる。。。
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