パンプキンシードオイルで小松菜とカニかまの和え物　１０月２１日　日曜日　

おととい、金曜日の晩ごはんの１品から、小松菜とカニかまに、すりごまとポピーシードを散らした香ばしい和え物⭐︎

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

小松菜とカニかまの和え物⭐︎

（２人前）

◎材料

・小松菜：1/2束

・カニかま：６本

・ポピー（ホール）：小さじ1/2

和え衣

・すりごま：大さじ１

・パンプキンシードオイル(or ナッツ系のオイル)：小さじ１

・塩麹：大さじ1/2

・ワインビネガー：小さじ１

◎作り方

１、小松菜は塩茹でし、食べ易い長さに切る。カニかまはほぐす。ポピーシードは、オーブンシートを敷いたオーブントースターで４〜５分ほど焼いて乾煎りする（orフライパンで乾煎りする）。

２、ボールに和え衣の材料を入れて混ぜ、１の小松菜とカニかまを加えて和え、器に盛ってポピーを散らす。

春にウィーンで買ってきたパンプキンシードオイル、ハロウィーンのこの時期にぴったりと思い、和え物に使ってみた。オイル自体がナッツのような濃厚な香りで特徴あるので、炒ったポピーシードを合わせると複雑な味になって、悪くないと思うー！とはいえ、南瓜の種オイル、日本ではなかなか見かけないから、他のナッツ系のオイルで試してみるといいのかな〜。

オーストリア（&ミュンヘン）から持ち帰った食材の一部。写真↓右上の黒い瓶が、今回使ったパンプキンシードオイル（Kürbiskernöl）。

オーストリアではメジャーな油のようで、どこのスーパーでも置いてあったけれど、値段的にはそこそこ高価。私が買ったのは１００mlで€８位だったかと。安いのでも€５〜６位はしてたかな〜。

オリーブ油のようにドボドボ使う油じゃなくて、バルサミコ酢（濃ゆいもの）のように少量を垂らして使う感じ。濃厚なのでちょっとだけでも、かなり味のアクセントになるー。

オーストリアの食材売り場で、私が特に目を引いたのはマスタード（写真中央のチューブ状の上から２本）。

辛さの段階が細かく分かれてるのか？同じメーカーのものでも、ものすごい種類が置いてあって、パッケージも可愛いものがたくさんあったー。

スーパーでたまたまマスタードを選んでたおばあちゃんに、「この種類、味がどう違うのですか？」と尋ねたら（もちろん、ドイツ語話せないので、半分以上ジェスチャーで）、辛さの度合いのようなことを言ってて、お薦めを聞いたら、”original”と表記されてる一番ノーマルなやつ？が無難じゃない？という感じだったので、それを購入。ザルツブルクの部屋でソーセージを買って、早速試してみたのだけど（その時の記事）、お味の方もやっぱりノーマルなのか？全然辛くない！！

からしでもわさびでも唐辛子でも、刺激強めの辛いものラヴァーの私には、なんとなく物足りなかったのだけど、子供でもOK、食べ易いことには違いないお味だった〜。

旅先で、その土地ならではの特徴的な食材や調味料を手に入れて、現地のキッチンや自宅で試してみるのは、私にとって、旅の大きな楽しみ♡

この日のその他はこんな感じ↓。