１０月１９日　土曜日　かんタンドリーチキン＆梅おかかおむすび

本日は、土曜日恒例、籠おむすび弁☆

いつも「今日のおにぎりの具、何？」って、しつこく聞かれるのだけど、今日はスルーだった。。
なんでだろ。

１０月１９日　土曜日

・梅おかかおむすび（海苔＆ごま）
・タンドリーチキン
・ロマネスコの蒸し炒め
・２色プチトマト
・紫玉ねぎと大根のエスニックサラダ
・小松菜と塩昆布入り卵焼き
・シャインマスカット

さっき、やっと扇風機、綺麗に拭いてなおしたー。
と、並行して冬支度、ホットカーペットをラグの下に敷く。
夏物片すのと、冬物出すの一緒って、初めてかも！
ただでさえ短い信州の秋。今年はないってことやろかー？！

中央の真っ黒い物体は、いちお、鶏もも肉。

dinner 2013.10.18
＊タンドリーチキン風：鶏もも・塩麹・カレー粉・山椒粉・EXオリーブ油
＊ロマネスコの蒸し炒め、プチトマト
＊紫玉ねぎと大根のエスニックサラダ：わさび菜・ナンプラー・シークワーサー果汁・砂糖・米酢・すりごま
＊もずくスープ：大根葉・黒酢・薄口醤油・ウェイパー
＊白ごはん

一昨日、はなまるでやってたグッチさんの「かんタンドリーチキン」。
いつも行ってるスーパーの広告で、鶏ももが安くなってたので、これは買いに行かねばと思い、まずは冷凍庫で常備してる分を使わなきゃということで、タイムリーに脳にインプットされた、こちらのレシピ採用。

いつもは分量なんかをネットでレシピ確認しながら作るのだけど、あまりにも簡単な材料＆工程だったから、視聴した記憶だけで作れた！　
山椒粉があったので、レシピのカレー粉は小さじ２にして、山椒粉を小さじ1/2追加。ちなみに昨日の漬け時間は４時間ほど。

塩麹だから、焦げるだろなーと思ったけど、案の定！
１枚肉の状態だと、そんなに気にならなかったのだけど、切り方が悪かったか？一口大にカットしたら、焦げの部分が際立ったなー。
もずくスープが相乗効果で、黒さをアピール？した晩ごはん（わざとではない）。

しっかり味で、ほんと簡単！
わりとこってり目だったので、次回は塩麹の部分を、お気に入りの水切り塩麹ヨーグルトに代えて、作ればいいかな〜。
お安い胸肉の登場回数が多いけど、ももだとやっぱりジューシーで、どう調理しても美味しいなー。

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