１月７日 火曜日 柚子とひじきとツナのスパゲティ＆大根のナンプラーなます
本日はって、日付変わってるけどー、パスタ弁☆
１月７日 火曜日
・柚子とひじきとツナのスパゲティ
・大根葉生姜炒め入り卵焼き
・じゃがいもとかまぼことあおさの味噌汁煮
・大根のナンプラーなます
・さんフジ
朝暗いから、最近の写真、青い〜〜
年末の帰省で、夫の実家から大量の柚子をもらって来たので、ツナとひじきと合わせてパスタ。
柚子とひじきの黄×黒の色合いが、特にお気に入り♪の一品。
dinner 2014.1.6
＊柚子とひじきとツナのスパゲティ：玉ねぎ・ママー早ゆで1.6mm・ナンプラー・みりん・EXオリーブ油・柚子絞り汁＆皮・すりごま・一味・そば茶
＊ナンプラーなます：大根・甘麹・米酢・大根葉・いりごま
＊黒豆
＊じゃがいもとあおさのお味噌汁：きゃべつ・生姜・かまぼこ・そば茶・一味
早ゆで1.6mmスパゲティ使って、さっぱり美味しい☆ 柚子とひじきのスパゲティ
（パスタ２００〜２５０g分）
◎材料
・柚子：１個（皮は薄く削いで千切り、実の部分は味付けの際に絞る）
・乾燥ひじき：８g（戻す）
・ツナ缶：1/2〜１缶（お好みで調整下さい）
・玉ねぎ：1/2個（スライス）
・ナンプラー、みりん：各大さじ１
・EXオリーブ油、塩麹（必要であれば）
◎作り方
１、フライパンにツナ缶の油を入れて加熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ツナとひじきを追加し、ささっと炒めて、ナンプラーとみりんで味付けて、火を止める。
２、１に柚子の絞り汁を加える。
３、茹でた早ゆで1.6mmスパゲティとEXオリーブ油を２に加えて和え、味見して必要であれば塩麹などで微調整。
４、器に盛って、柚子皮を散らし、好みで一味やすりごまを散らして完成。
ツナ缶じゃなくても、豚こまとかでも美味しいし、ナンプラーじゃなくて薄口醤油など、アレンジ自在なとこもお気に入り☆ソースをささっと準備できるパスタは、早茹で使うとほんとにあっという間でありがたい〜
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