１月６日 月曜日 ２０１４年の初べんとは、ポトフ＆青菜と炒り卵の混ぜごはんと、混ぜ込みわかめでお雑煮
２０１４年の初べんは、ポトフ☆
それにしても今回の冬休み、１２月２９日〜昨日までなんて、さすがに短過ぎ！！
ちっともゆっくり出来ず、一家で体調がイマイチのままスタートしてしまったー。。
ちっともゆっくり出来ず、一家で体調がイマイチのままスタートし
３人とも鼻水がひどくて、ティッシュの使用量半端ない！あと２ヶ月後に迫る花粉症の時期と同様の減り具合だな。１月６日 月曜日
・ポトフ（豚ヒレ塩麹漬け・チョリソー・人参・里芋・菊芋・玉ねぎ）
・炒り卵と青菜の混ぜご飯
・黒豆
・白菜の柚子漬け
・さんフジ
実家で豚ヒレ肉の塊をもらってきたので、それを塩麹に漬けておいて、ポトフに。
dinner 2014.1.5
＊ポトフ：豚ヒレ塩麹漬け・チョリソー・人参・玉ねぎ・里芋・菊芋・ローリエ・黒粒胡椒・鷹の爪・トリュフマスタード
＊ご飯のお供プレート：たくあん（父作）、黒豆（弟作）、昆布ときのこの佃煮（母作）
＊大根葉の生姜炒めふりかけ：いりごま・鰹節・みりん・醤油・甘麹・鷹の爪
＊白菜の柚子浅漬け：柚子皮＆絞り汁・塩麹・塩昆布
＊佐渡産コシヒカリ
＊ホタルイカのサラダ：きゃべつ・大根・黒ごま
ヒレ肉ってあまり煮込みには使わないようだけど、塩麹のおかげか、とっても柔らかくて美味しかったー！
ま、単に高級な豚やったからってことかもだけど。。
そして、一昨日の中華スープに続いて、昨日のブランチは混ぜ込みわかめでお雑煮☆
なんじゃかんじゃと放り込んで、めっちゃ具沢山にしてみた。お餅は海老もちと胡麻もちを軽く焼いて。
あくまで私個人の感想だけど、表記のレシピよりも少なめ（半量くらい？）のふりかけ量にして、少量の醤油、もしくは塩麹などで味付けする方が好みかなあ〜と。
しかーし、ささっと味が決まって、簡単美味しい〜☆
余談だけど、今日のジムで餅搗き談義になり、餅に色々入れて搗くのは、うちの実家というか、関西？特有なのか、こちら信州では基本的に白いお餅しか搗かないって聞いて、お互い、ええ〜〜とびっくり。
うちの家族には海老が一番人気やよーと言うと、この３連休にイベントで餅搗きするって人が、干し海老入れて搗いてみよかなーと、とっても乗り気になっていたー。
こういうお国柄の話、特に食べ物のことって、私自身興味があるからか、新鮮でおもしろい〜
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あけおめメリクリ！
今年も美味しいヨダレなお弁当楽しみにしてまーす^ ^
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nezumatuさん、明けましておめでとうございます＆メリクリもですね！！
こちらこそ今年もよろしくお願い致します〜〜
いつもありがとうございます！とっても嬉しいです☆ 0