ピリ辛ポテトサラダ １月６日 土曜日
ドライトマト入り
ピリ辛ポテトサラダ⭐︎
（３〜４人前）
◎材料
・じゃがいも：３個
・ゆで卵：１個
・ドライトマト：１掴み
・EXオリーブ油：大さじ１〜２
調味料
・水切りヨーグルト：大さじ３
・マヨネーズ：大さじ３〜４
・ワインビネガー：大さじ１
・和風粉末だし：大さじ１
・チリソース：小さじ２〜３
・大粗ブラックペパー：５〜６振り（お好みで。多めが美味しい）
◎作り方
１、じゃがいもは綺麗に洗って、ビニール袋orラップに包み、６００wの電子レンジで竹串がスーッと通るまで５〜６分加熱し、熱いうちに皮をむく。卵はゆで卵にする。
２、ボールに、１のじゃがいもと茹で卵、調味料を加えて、じゃがいもと卵を崩しながら混ぜ合わせる。
３、器に盛り、ドライトマトを食べやすい大きさにちぎって散らし、EXオリーブ油を回しかけて出来上がり。
パーティー料理などの付け合わせなどにもぴったりのポテサラ。包丁とまな板いらずの１品。チリソースと黒胡椒を効かせた、大人味なところがお気に入り。
昨夜のその他は、カレー⭐︎「おせちもいいけど、カレーもね。」
例年、お正月が明け、実家や出先から帰宅し日常に戻ると、このフレーズが頭の中でこだまされて、食べたくなる〜。
dinner 2018.1.5
＊ポテトサラダ：北海こがね・ゆで卵・ドライトマト・水切りヨーグルト・マヨネーズ・チリソース・茅乃舎だし・ワインビネガー・EXオリーブ油・黒胡椒
＊サラダ：フリルレタス・ミックスリーフ・子持ちキクラゲ・すりごま
＊数の子の納豆和え：大根葉・激辛野沢菜キムチ
＊ポークカレー：スウィートポークこま・玉ねぎ・人参・ピーシェン豆板醤・レッドペパー・ガラムマサラ・ローリエ・美味安心のカレーフレーク・バードアイ
こちら↓は、おととい４日の晩ごはん。
スーパーで鰤のあらが値引きになってたので購入し、ぶり大根⭐︎
dinner 2018.1.4＊ぶり大根：鰤あら・大根・醤油・酒・てんさい糖・みりん・生姜
＊野菜のキムチ炒め：白菜・人参・大根・ごま油・ピーシェン豆板醤・茅乃舎だし・激辛野沢菜キムチ・あごだし粉末・醤油
＊サラダ：プリーツレタス・ミックスリーフ
＊大根葉の柚子しらす和え：釜揚げしらす・柚子皮＆絞り汁・茅乃舎だし
＊数の子、子持ちキクラゲ
＊白ごはん
こちら↓は、実家から帰省した、３日の晩ごはん。
走行距離約４００キロ、四日市の辺りで渋滞していて、一人で７時間運転してからのご飯は、鍋しかないっ！
dinner 2018.1.3＊味噌豚しゃぶ
スープ：茅乃舎だし・味噌・激辛薬味
具：スウィートポークロース＆バラ・白菜・えのき・人参・大根・糸こんにゃく・豆腐
薬味：柚子皮＆絞り汁・バードアイ・やまつ辻田粉山椒
〆に半田そうめん
年末年始は別行動で、３日はこちらにいた夫が「おでんでも作っとこうか？」と、超ナイスな提案をしてくれたのだけどー。
いやいや待てよ、実家から山盛り野菜もらったのに、おでん用に色々買い物してもらうのもやだな〜と思って、丁重に？お断りし、豆腐と蒟蒻だけ買って来てもらって、冷凍庫のしゃぶしゃぶ肉を解凍しといてと依頼。
実家から持ち帰った白菜やら大根を切って晩ごはん準備完了。
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