１月２９日 水曜日 桜海老とじゃがいもの炊き込みバターライス＆長ねぎの梅肉マリネ
本日は、炊き込みバターライス☆
１月２９日 水曜日
・桜海老とじゃがいもの炊き込みバターライス
・長ねぎの梅肉マリネ
・人参しりしり
・里芋としめじの豆乳とろろスープ煮
・みかん
あっさり美味しい♪ ルクルーゼで炊く
桜海老とじゃがいもの炊き込みバターライス☆
（米２合分）
◎材料
・じゃがいも：１個（賽の目切り）
・干し海老：大さじ３
・塩麹：大さじ1/2
・酒：大さじ２
・米：２合
・バター：大さじ１
・レモン、黒胡椒
◎作り方
１、お米はといでザルにあげておく。
２、鍋に、米・干し海老・じゃがいもを入れ、計量カップに酒と塩麹を入れてから、水を４００cc弱の目盛りまで入れて計り、鍋に入れる。
３、鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして１０〜１２分炊く。
４、炊けたらバターを入れて１０分蒸らし、軽く混ぜて出来上がり。
黒胡椒ふって、きゅッとレモンを絞ってどうぞ。
バターは風味を少し感じる程度で、レモンの酸味が効いてて、あっさり美味しい洋風炊き込みご飯☆
先週作った、豆乳とろろスープ。
美味し過ぎて、また作ってしまった〜☆
dinner 2014.1.28
＊長ねぎの梅肉マリネ：甘麹・EXオリーブ油・梅干
＊人参しりしり：卵・塩麹・薄口醤油・サラダ油・そば茶
＊わさび菜サラダ：柚子皮
＊豆乳とろろスープ：里芋・豚こま・白菜・しめじ・ウェイパー・白味噌・長芋・胡椒
＊桜海老とじゃがいもの炊き込みバターライス：塩麹・酒・黒胡椒・ピンクペッパー・レモン
やっぱり、このスープ、めっちゃ好き〜！
昨日は、グルメ食いしん坊仲間で、お昼にご馳走頂いてきたのだけど、スルスル食べれてしまった〜〜。
晩ごはん、ほぼ野菜ってメニューやけど、ここんとこ食べ過ぎ。。
ランチは和食。
この辺で、県外からのお友達なんかを、わざわざ食事に連れてくって時は、少しかしこまった感じだけど、はずれのないお店。
どれも優しい味で、しみじ〜〜み美味しい品ばかり。
定期的に誘ってもらってる、美味しいものにめっちゃ敏感なお仲間。
皆、食関係だったり何かしらの先生をされてる人ばかりの中、私ひとり凡人で、なんだか浮いてる？気がせんでもないんやけどー。
いつもほんと色々なお話出来て、刺激いっぱいもらえる貴重な先輩方☆ありがた〜い♪
次は、どこで集まるかな〜。
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