１月２８日 水曜日 プチトマトとほうれん草とアンチョビのフェットチーネ＆きのこのとろろ蒸し
本日は、トマトとほうれん草とアンチョビのフェットチーネ☆
トマトチップスは夫のお土産（市販品）。cuteな見た目で、なんかオサレな味がする！
家でスライスしたトマト干したら、こんな風になるんかなあ〜。
１月２８日 水曜日
・プチトマトとほうれん草とアンチョビのフェットチーネ
・きのこのとろろ蒸し
・蒸し鶏とキャベツのサラダ
・大根と油揚げの味噌汁煮
昨日の時点で、あと一人休むと、学級閉鎖らしい・・・というか、具合悪くて早退した子がいたそうで、その子がインフルだったら、学級閉鎖ってことのようで。
はあ〜〜〜やだやだ（母子共の意見！）。
大好きなとろろ、溶き卵と豆乳と一緒に混ぜて、そのままご飯にかけて食べたら美味しい〜状態のを、お弁当にも使いたかったので、耐熱容器に入れて蒸してみた。
dinner 2015.1.27
＊プチトマトとほうれん草とアンチョビのフェットチーネ：大蒜・EXオリーブ油・粗塩・胡椒・塩麹・粉チーズ・そば茶
＊蒸し鶏とキャベツのサラダ：コーン・すりごま・鶏胸塩麹漬け（前日の残り）・ナンプラー・EXオリーブ油・米酢・黒ごま
＊大根と油揚げのお味噌汁：一味
＊きのこのとろろ蒸し：椎茸・原種えのき・長いも・卵・豆乳・塩麹・だし醤油
お弁当にもどうぞきのこ入りとろろ蒸し☆
（２〜３人前）
◎材料
・きのこ（お好みのもの）：食べ易くほぐした（切った）状態で1/2カップ分
・長いも（or山芋）：１０cmほど（すりおろす）
・卵：２個
・豆乳：１００cc
・だし醤油（めんつゆ）：小さじ１
・塩麹：小さじ1/2
◎作り方
１、ボールに卵を溶いて、きのこ以外の材料を入れてよくかき混ぜる。
２、人数分の耐熱容器に１を流し、それぞれにきのこを入れて、蒸篭で１０分ほど、卵液が固まるまで蒸す。
茶碗蒸しや豆乳豆腐だとやわやわで、お弁当箱によっては、入れるのちと心配だけど、とろろ蒸しなら、しかっと固まってるので、その点心配ご無用☆
お弁当用は、シリコンカップに入れて、一緒に蒸すとOK。冷たくても美味しいので、前夜に作って冷蔵庫に入れとけば、そのまま詰めるだけ〜。
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