１月２６日 日曜日 スパイシー餅入りキャベツミートローフ（前日の晩ごはん）
今朝はあったかかった〜〜
もう寒いの十分満喫したから、早く暖かくなってほしいけどー。
となると、花粉が。。
一気にGWくらいまで、すっとでくれればな〜。
昨夜はキャベツミートローフ。
冷凍庫に実家で搗いた餅がたんまりあるので、それもinして。
モニターで頂いたタバスコ＆カレー粉使って、ピリ辛風味にしてみた。
dinner 2014.1.25
＊スパイシー餅入りキャベツミートローフ：豚＆鶏挽肉・卵・タバスコ・カレー粉・カルダモン・塩麹・胡椒・餅・シュレッドチーズ
＊ほうれん草のトマトクリームスパゲティ：トマトケチャップ・メローハバネロ・塩麹・EXオリーブ油・ママーカルボナーラソース・ピンクペッパー
＊焼きししゃも：柚子
＊納豆キムチサラダ：大根・白菜・柚子皮・すりごま・そば茶
きゃべつたっぷり♪
スパイシー餅入りキャベツミートローフ☆
（３人前）
◎材料
・キャベツ：２００g（太めの千切り）
・お餅：４〜５切れ（一口サイズに切る）
・シュレッドチーズ：適量
・挽肉（今回は豚と鶏を半々で使用）：２００g
・卵：１個
・カレー粉：小さじ２
・タバスコ：小さじ２
・塩麹：大さじ１
・胡椒：少々
・カルダモン（あれば）：小さじ1/2
◎作り方
１、ボールに挽肉を入れ、よく練る。しっかり粘りが出たら、挽肉以下の材料を全て入れて、更によく練る。
２、１にキャベツを入れて、肉だねとキャベツがまんべんなく混ざるようによく混ぜる。
３、耐熱皿に２を入れて、餅を埋めるように肉だねに散らし入れて、上からチーズをのせる。
４、１８０〜１９０度で２０分、キャベツにこんがりいい焼き色がついたら出来上がり。
お好みで、タバスコを更にふっても美味しい。
実家のお餅は、干し海老やら青海苔やら黒豆やらを入れて搗いた餅なので、写真のピンク色したのは海老餅だけど、単に普通の白いお餅使ってもらえれば〜。
今回は、餅入りということもあり、というか単に面倒だったから、肉だねにパン粉＋牛乳入れるのを端折ったのだけど、やっぱり入れたお肉がしっとりして良いかな〜とも思う。なくてもさほど気にならないので、お好みで。
たねに、わりとしっかり目に味がついてるので、ソースやマヨはなくても平気！だけど、辛味ラバーの夫と私は、更にタバスコ振りかけて食べたー。
待ってました♪♪
日本の大手ビアの中で、ダントツにいっちばん好きな銘柄。通年で販売してくれたらいいのに〜〜って、いつも思う。
最後まで見て下さってありがとうございます。
↓こちらからお弁当を楽しんでいる沢山のブログがご覧になれます。
↓ご訪問のついでに是非のぞいてみてください。
↓ブログランキングに参加しています。是非ココをポチッとお願いします。
この記事へのコメントはありません。