ナッツとセロリのハーブヨーグルト和え 晩ごはんの残りで作るお弁当 １月２４日 日曜日
昨日のおうち弁当☆
１月２３日 土曜日
・自家製ベーコンのトマトオレキエッテ
・ナッツとセロリのハーブヨーグルト和え
・野沢菜漬け＆柚子皮
・塩漬けローゼルとがごめ昆布ごはん
ナッツとセロリのハーブヨーグルト和え☆
（２人前）
◎材料
・セロリ：１本（5mm幅の斜め切り）
・人参：1/3本（千切り）
・アーモンド：１０粒（粗く刻む）
・胡桃：５粒（粗く刻む）
ハーブヨーグルト衣
・水切りヨーグルト：大さじ２
・EXオリーブ油：大さじ１
・塩麹：小さじ２
・GABANオレガノ：小さじ1/2
・GABANブラックペパー：適量
・GABANホワイトペパー：適量
◎作り方
１、鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加えて、人参を入れて２分茹で、そこへセロリを加えて更に１分茹でて、ザルにあげ冷水にとってから水気を切る。
２、ボールにハーブヨーグルト衣の材料を入れて混ぜ合わせ、１と刻んだナッツを加えてよく絡める。
３、器に盛って、好みでブラック＆ホワイトペパーを振る。
大人でもセロリは苦手という声をたまに聞くのだけれど、さっと塩茹ですると、独特の苦味？が和らいで食べやすくなるなーと思う。さっぱりした水切りヨーグルトにオレガノの香りを加えて、地中海風？！の美味しい一品。お弁当にはもちろん、サンドイッチの具材なんかにもぴったり。ナッツは好みのものを１掴みほど刻んで使うと良いかと。
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.1.22
＊ベーコンのトマトオレキエッテ：大蒜・自家製ベーコン・鷹の爪・EXオリーブ油・ピーシェン豆板醤・赤ワイン・宮古味噌・ダイストマト・マーマイト・セロリ葉・粉チーズ
＊ナッツとセロリのハーブヨーグルト和え：人参・セロリ・アーモンド・胡桃・水切りヨーグルト・オレガノ・塩麹・EXオリーブ油・胡椒
＊ブリーチーズ、トリュフ入りカマンベール、馬肉とささみの燻製、野沢菜漬け、大根のぬか漬け
＊パリパリキャベツ＆大根：ラブパク・水切りヨーグルト・マヨネーズ
久しぶりにオレキエッテ。自家製ベーコン加えたトマトソースとも相性良し。オレキエッテは濃厚なソースで食べるのが好み♡
こちら↓は、水曜日の晩ごはん。
dinner 2021.1.20
＊スティック野菜：パプリカ・大根・ラブパク・水切りヨーグルト・マヨネーズ
＊ブリーチーズとトリュフ入りカマンベール、Aさんの干し柿
＊半熟茹で卵、野沢菜漬け、青首大根のぬか漬け、ささみと馬肉のジャーキー
＊白菜とベーコンの餅入りとろろグラタン：長芋・人参・長ねぎ・自家製ベーコン・白菜・バター・豆乳・切り餅・味噌・塩麹・胡椒・シュレッドチーズ
＊サラダ：チマサンチュ・サニーレタス・カニカマ・すりごま
＊アガタベーカリーのバゲット
ジムの帰りにバゲット買いに行って、パンと一緒に食べたいもの色々並べて♪
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
この記事へのコメントはありません。