１月１７日 日曜日 トマトと生ハムのサラダのミントバルサミコソース＆タイすき
昨夜の晩ごはんから、トマトと生ハムのサラダのミントバルサミコソース☆
夫がトマトが安かったから〜と、買って帰ってきたのでピーンときた！メニュー。
バレンタインを意識して？トマトはハート形ちっくに縦に半割り！以上。
バレンタインのサラダに♡
トマトと生ハムのサラダのミントバルサミコソース☆
（２〜３人前）
◎材料
・ミディトマト：３個
・生ハム：適量
・ルッコラ：１０枚ほど
ミントバルサミコソース
・ドライミント：小さじ1/4
・バルサミコ酢（とろりとしたもの）：小さじ１
・EXオリーブ油：小さじ２
・藻塩：２つまみ
・胡椒：少々
◎作り方
１、ソースを作る。バルサミコ酢はサラサラした薄いものなら、少し煮詰めてとろりとさせて冷まし、残りの材料を全て混ぜ合わせる。
２、ミディトマトは縦に２等分し、ヘタの部分を♡のくぼみのようにする感じで切り落とす（普通にヘタをとる感じでOK）。
３、器にトマトを盛り付け、横に生ハムを並べ、ルッコラを散らし、１のソースをかけて出来上がり。
バルサミコとミントの組み合わせ、なかなか良くてトマトにも合う！
せっかくなので、お皿もハート柄のものに盛り付けしてみたー。１５年以上前に、大学の仲間の結婚式の引き出物で頂いたティファニー♡
当時スッチーをしていた友人の奥様が、NYの本店で大量に買い付けてきたのだとか。引き出物って、正直、あまりお気に入りのものがなかったりするのだけど、これは大切に使ってるな〜。
モニターに選んでいただいて、どうもありがとうございました。昨夜のその他はこんな感じで、タイすき。
dinner 2016.1.16
＊トマトと生ハムのサラダのミントバルサミコソース：ルッコラ・ドライミント・バルサミコ酢・EXオリーブ油・藻塩・胡椒
＊野沢菜漬け（市販品）
＊タイすき
具：観音池ポークばら・焼売皮・原種えのき・きゃべつ・もやし・人参・大根・ブロッコリー・白滝・豆腐
スープ：干し海老・トムヤムペースト・海老＆レモングラスペースト・グリーンカレーペースト・ウェイパー・レモングラスパウダー・チリインソース・シュリンプサテ
〆に半田そうめん
アジアン系の調味料がいろいろあるので、適当にあれこれ入れてスープに。といっても一番は、干し海老をたっぷり入れてるので、いいお出汁が出てるのかなと。
自分で言うのもなんやけど、なかなかレベル高いスープになってると思う〜。笑
最後まで見て下さってありがとうございます。
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こんにちは！
ミントとバルサミコ酢って合うんですね！
不思議な組み合わせ！今度やってみようかなぁ。
トマトすごく美味しそうです❤ 0
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> カオルさん
おはようございます☆
スパイスのお題がミントだったので、バルサミコと合わせてみたらどうだろう〜と思って。バルサミコのとろりとした甘酸っぱさと、なかなか相性良かったです！
なんだか夏っぽいサラダになっちゃってますがー。笑 0