カレー風味ひじきサラダ 晩ごはんの残りで作るお弁当 １月１４日 木曜日
昨日のおうち弁当⭐︎
１月１３日 水曜日
・鮭とばの五目炊き込みごはん
・カレー風味ひじきサラダ
・甘太くんの焼き芋
・野沢菜漬け
・牛ももスモーク
・絹揚げのバター照り焼き
カレー風味ひじきサラダ☆
（２人前）
◎材料
・乾燥ひじき：１０g
・紫玉ねぎ：1/6個（スライス）
・炒りごま：小さじ1.5
・鰹節（出来れば粗削りのもの）：大さじ1.5
・ワインビネガー：大さじ１
・醤油：大さじ１
・EXオリーブ油：小さじ１
・GABANガラムマサラ：小さじ1/4
◎作り方
１、ひじきはお湯で戻してざっと洗い、耐熱皿に入れて蓋（ラップ）をし、６００wの電子レンジで１分半加熱してザルにあげて水気を切る。
２、１のひじきと残りの材料を全て入れてよく和える。
ひじきの黒と玉ねぎの紫で、彩の良いひじきサラダ。加熱しなくても風味の良いガラムマサラとたっぷりの鰹節で、優しい和風カレーのような味わいになって、万人受けするお味でないかと。お弁当にもおすすめ♡市販のひじきのお惣菜って、今でもそんなに好きじゃないけど、何でかなって考えたら、やたら甘く煮てあったりするものが大半だからだなー。
当たり前だけど、自分で作れば自分好みの味に出来るってこと！
この日のその他はこんな感じ↓。
dinner 2021.1.12
＊カレー風味ひじきサラダ：乾燥ひじき・紫玉ねぎ・いりごま・EXオリーブ油・ガラムマサラ・宮古節・ワインビネガー・醤油
＊甘太くんの焼き芋、スモーク（たらこ・牛もも）、野沢菜漬け
＊絹あげのバター照り焼き：大蒜・酒・醤油・味醂・チリペパー・バター・長ねぎ・パクチー
＊パリパリキャベツ＆大根：ラブパクチーソース・マヨネーズ・水切りヨーグルト
＊鮭とばの五目炊き込みごはん：椎茸・人参・松山揚げ・自家製鮭とば・醤油・酒・みりん・茅乃舎だし
お弁当にも入れたけど、この日の悶絶ものは、友人に頂いた超絶美味しいさつま芋、甘太くんの焼き芋。
教えてもらった通り、水に濡らしたキッチンペーパーに包んでからアルミホイルで包んで、１８０度のオーブンで小一時間。串を刺してみてスッと通ればOK。そのまま冷まして出来上がり。
いや〜〜〜、ねっとり濃厚だけれど上品な甘さで、心の底から美味しーい！！！
南瓜やさつま芋ってそこまで好きじゃないけど、別格も別格！！甘太くんじゃなくて他のさつま芋でも、ここまで美味しいの出来るのかなあ〜？今度試してみないとだわ。
ごちそうさまでした〜♡
こちら↓は、連休中の晩ごはんで、定期的に食べたくなる豚玉⭐︎
dinner 2021.1.10
＊豚玉
生地：地粉・茅乃舎だし・塩麹
具材：キャベツ・人参・長ねぎ・長芋すりおろし・卵・おから
からし・中濃ソーズ・マヨネーズ・宮古節・青海苔
＊野沢菜漬け、豚タンとたらこスモーク
そして、更に前の晩ごはんで、チゲ鍋⭐︎
dinner 2021.1.8
＊チゲ鍋：豚こま・牛蒡・人参・もやし・豆腐・長ねぎ・大蒜・ごま油・鷹の爪・ピーシェン豆板醤・キムチの素・茅乃舎だし・味噌・一味
＊半熟茹で卵＆牡蠣のオイル漬け：ピンクペパー
＊スモーク（豚タン・牛もも）、大根ぬか漬け＆野沢菜漬け：宮古節・柚子皮・七味
＊パリパリキャベツ＆スティック大根：水切りヨーグルト・ラブパクチーソース
最後まで見て下さってありがとうございます。
旅に関する新しいブログを開設しました。
まだコンテンツが少ないのですが、ぼちぼち書いていこうと思ってます。
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