諏訪地域、松本地域、伊那地域の工務店の池原です。

うまいこと言いますね。「人生勝丼」
今日は長野県で個人的にイチオシ！のカツ丼店を２つご紹介します。

駒ヶ根市の有名カツ丼店「明治亭」

駒ヶ根市のグルメといえば「ソースカツ丼」。
そのソースカツ丼で有名なお店が「明治亭」さんです。
駒ヶ根インターチェンジ付近に２店舗を構え、いつでも行列をなしている有名店です。

甘みと辛味の効いた微妙なソースのたれが、厚切りのカツに染み込んでたまらなく美味しい！
カツの下に敷き込んだ、キャベツの千切りを食すと、ソースのしつこさがマイルドの食感に変わり、さらに食欲が増します。

厚切りのカツが、どんぶりからこぼれ落ちそうに盛られているところも、いっそう食欲を倍増させます。

塩尻市「高橋食堂」

塩尻市の郵便局本局の前に店を構える「高橋食堂」さん。個人店です。
私、個人店が大好きです。
チェーン店は、メニューはわかりきっているし、味も安定しているので、無難な感じです。

看板には「名代カツ丼」と書かれています。
ずーと気になっていた店舗。

なぜ私は、チェーン店より個人店が好きなのか考えてみた

なかなか入りづらい雰囲気ですが、こういう店に入るのは好き、というか、新しい味の出会いをしてみたくなります。チェーン店より、個人店舗が好きなのです。

建築業界を飲食店に例えると、ハウスメーカーはチェーン店といったところでしょうか。
地域工務店は、個人店。
だから、個人店にすごく興味が湧くし、応援もしたくなるんです。

「高橋食堂」でカツ丼を食べてみたらこうなった

店構えは決していい感じとは言えません。
入るには少し勇気がいります。
よくある、街の食堂です。

高橋食堂さんのメニューは、カツ丼と玉子丼、カツライス。中華そばの４種類のみです。

カツ丼は、ソースと玉子とじの、どちらとも言えない独特のカツ丼です。煮かつかもしれません。とにかく、独特です。

一般的なカツ丼というと、甘いパンチの効いた玉子とじのカツ丼ですが、ソースがからめてあるので、味はソースカツ丼と玉子とじのカツ丼を掛けわせた味。ハイブリッド。

味的には微妙かもしれない。。
口の中にしょっぱさが残る感じで、薄味好みの方にはきついかもしれません。
名代カツ丼とは「ソースと玉子のミックスしたものを表す」ということがわかりました。