家にある材料でできるサッパリごはん 簡単フォー風煮麺

こんにちは、いつもありがとうございます。チームエルハウスです。

POINT
野菜はお好みのもので◎！　スープがしみやすくクセのない、もやしや白菜などがオススメ♪

材料　(2人分)
・ 水　600cc
・ 鶏ささみ　3本
・ 玉ねぎ　1/2個
・ パクチー(香菜/コリアンダー)　適量
・ ナンプラー　大さじ2.5
・ 素麺　150g
・ レモン汁　適量
・ チリソース　適量
A
・ 酒　大さじ1
・ きび砂糖　小さじ1/2
・ 塩　小さじ1/2

レシピ
① 鍋に水600ccを沸かし、Aをもみ込んだ鶏ささみを入れたらすぐに火を止めて蓋をする。
そのまま10分置いて、余熱で火を通す。

② 玉ねぎは薄切りにする。 パクチーはざく切りにする。

③ 鶏ささみを取り出し、食べやすい大きさに手で裂く。
残ったスープはナンプラーで調味し、玉ねぎを入れて透き通るまで煮る。

④ 別の鍋で素麵をかために茹でる(約1分程度)。 それを③の鍋に加え、鶏ささみも戻し入れて、味を含ませるように軽く煮る。

完成
麺を器に盛りスープをかけ、パクチー、鶏ささみを盛って出来上がり。
お好みでチリソースやレモンをしぼって味の変化を楽しんで♪