[酸味]【運命の一杯の珈琲に出会うためにはシリーズ】好みのコーヒーを選ぶ方法 コーヒーの味わいは無限大！ コーヒーの酸味とは？
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本日のタイトルは、
[酸味]【運命の一杯の珈琲に出会うためにはシリーズ】好みのコーヒーを選ぶ方法 コーヒーの味わいは無限大！ コーヒーの酸味とは？
今日は、コーヒーの味わいを決めるもう一つの重要な要素、酸味についてお届けします。
コーヒーの酸味とはなんぞや…？コーヒーの酸味と聞いて、あまりいいイメージではないかもしれません。もはや、イメージがしづらいかもしれません。
コーヒーの酸味は、口の中に含んだ際に、舌の奥の方の左右がじーんとなる感覚を言います。言葉で表現するのは、とても難しいですが、酸味が強い事が決して悪いというわけではありません。
皆さん、酸っぱい珈琲を飲んだ経験はありますか？時間が経った珈琲を飲んだら、冷めていて酸っぱかった経験ある方は少なくないと思います。しかし、すっぱいコーヒーが酸味があるコーヒーではありません。
冷めてしまって酸っぱくなってしまった珈琲は、酸化してしまった珈琲という表現になります。
一方、酸味のある珈琲は、爽やかです。前回紹介したコクのある珈琲とは異なり、軽やかで、口の中に、爽やかさが広がります。舌にドスンとくる重量感がコクがある珈琲だとすれば、舌にはスッと溶け込むのに、左右で口の中に爽やかさが広がる珈琲が酸味のある珈琲だと言えます。
後日詳しく説明しますが、私たちは酸味の強い珈琲をお客様に紹介する際に、「シトラスの様な爽やかな味わい」などと表現したりします。
すっきりとしていて、華やかで、スッとお口になじむ珈琲は、市販では多くないかもしれません。酸味を含めて、いろいろな味わいのコーヒーを試していただきたいという意味でも、STARBUCKSで、コーヒー豆を購入してみるのも有効手段です。その時の気分や一緒に合わせる食事によって珈琲を変えるだけで、本当に珈琲を飲む時間がもっと有意義になります。
先日、スターバックスのお豆販売コーナーに行けば、あなたにぴったりのコーヒーがお探しいただけると記述しましたが、今はスーパーにもスターバックスのコーヒー豆を取り扱っているところが多いです。その様な方のために、私がコーヒー豆を選ぶ際に重要視して欲しいことをこれから丁寧にゆっくりと載せていきますので、徐々に、ゆっくりとこの投稿を参考にしながら選んでいただけると嬉しいです。
今日はここまで！
次回の投稿までしばしお待ちくださいね😊
よかったらこちらをご覧ください。
それではまた次にお会いしましょう！以上！
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