男料理でいなだの昆布締めをいただく｜２０２０年８月
こんにちは。
望む人生を手に入れよう。諏訪・松本フロー父さんです。
松本市村井の西原さんに、いなだが魚まるごと販売していましたので、購入しました。
価格は1本で、398円でした。
当初は自分でおろしてみようかと思ったのですが、なかなか難しく、2枚おろしにしてもらえました。
その後、3枚おろしにしてもらえばよかったと後悔しました。笑
今回作ったのは、いなだの昆布締めです。
男料理でいなだの昆布締めをいただく｜２０２０年８月
お店で2枚におろしてもらっていましたので、川引きや骨を取る作業は、自分でしてみました。
これはとても難しく、まだまだ修行が必要です。
そしていつものように、浸透圧脱水シートピチットを使います。
ピチットの上にまずは、塩を振り、いなだの切り身をのせ、その上に塩を振った後に、24時間ほど脱水しました。
その後、日本酒につけた昆布を、いなだの切り身に巻いて24時間後に完成です。
今回のいなだの昆布締め。
好みはあるかと思いますが、私は真鯛の昆布じめの方が好みですね。。。
ひと手間と、時間をかけると、今までにないような食べ物にありつけます。
今後もチャレンジしていきたいと思います。
★ 住まい造りは望む人生を手に入れる手段です。望む人生を手に入れられないとしたら、住まいづくりが成功したとしても、意味がないと私たちは考えます。人生は家づくりだけで考えないで下さい。私たちと共に望む人生を手に入れましょう。この記事があなたが望む人生を手に入れるお役に立てれば幸いです。
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