今から待ち遠しい長野県の収穫の秋！紅色が美しいかりんジャムをご紹介！
こんにちは。
アフターと広報の倉田ひろみです。
今朝は暑さもひと段落、秋ももうそこまで来ています。
散歩道で、おっ⁈ かりんの実を発見！
諏訪湖畔のかりん並木にも植えられていますね。
咳止めやのどに良いとされるかりん、ジャムにするとキレイは紅色になります。
出典：https://calorie.slism.jp/201963/
作り方はこちら↓
▶かりんジャム
いろんなレシピを試してみましたが、この方法がいちばん好き！！
皮と種を別に似出して果肉と混ぜるのですが、
カリンの種の青酸系の毒を、加熱・アルコール漬け・糖漬けで分解。
分解されると薬になるのだそうです。
小さいころ、風邪をひくと、おばあちゃんにかりんの砂糖漬けを食べさせられました。
理にかなっていたのですね。おばあちゃん、さすがです！
私は、きれいな紅色のジャムにして、季節を楽しむことにしています。
あと２か月ほどで、売り場に並ぶことでしょう。
今から、楽しみです！！
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